Le vin et l’environnement
Faire compter la différence

Download Url(s)
https://books.openedition.org/pressesmines/514Author(s)
Teil, Geneviève
Barrey, Sandrine
Floux, Pierre
Hennion, Antoine
Language
FrenchAbstract
L’engouement pour le bio se confirme. La qualité environnementale des vins interroge donc des producteurs, revendeurs, consommateurs, journalistes, restaurateurs, fonctionnaires, chercheurs : la vigne est en effet une très grande consommatrice de produits phytosanitaires. Comment vivent et agissent ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l’environnement ? En s’appuyant sur des centaines de témoignages, cet ouvrage rend compte des approches et des pratiques, couronnés ou non de succès, de tous ceux qui se sont engagés d’une façon ou d’une autre dans l’agriculture raisonnée ou intégrée, l’agrobiologie ou la biodynamie, ou encore ceux qui cherchent à revenir à une plus grande authenticité de terroir.
Keywords
vin; environnement; appellation d’origine contrôlée (AOC); agrobiologie; qualité environnementaleWebshop link
https://www.7switch.com/fr/ebo ...ISBN
9782356710857, 9782911256523Publisher
Presses des MinesPublisher website
http://books.openedition.org/pressesminesPublication date and place
Paris, 2011Series
Sciences sociales,Classification
Cultural studies: food and society
