Bricolagem alimentar nos estilos naturais

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Carvalho, Maria Cláudia da Veiga Soares
Language
PortugueseAbstract
Partindo de uma perspectiva socioantropológica baseada em Lévi-Strauss e outros teóricos, a autora observa adeptos de estilos de alimentação natural como a vegana e o alimento vivo. Com isso, constrói uma análise interpretativa sobre os sentidos e significados no campo da nutrição, contribuindo para o campo da saúde coletiva. Ao pesquisar o significado dos alimentos na sociedade, propõe uma reflexão sobre a cultura alimentar no Ocidente.
Keywords
Diets and dietingISBN
9786588808078, 9788575112946Publisher
SciELO Books - EDUERJPublication date and place
2013Imprint
SciELO Books - EDUERJClassification
Diets and dieting, nutrition