Le cœur des moulins : Archives départementales de la Gironde
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http://books.openedition.org/ausonius/10520Author(s)
Olivier Devillers
Language
FrenchAbstract
L’apparition des moulins dans le paysage s’est faite très tôt avec, sous l’Ancien Régime, une période d’activité dense et riche où le meunier a un rôle social très en vue dans le monde rural. À partir du xviiie siècle, les progrès techniques améliorent la productivité des moulins. Puis sous l’impulsion de la Révolution industrielle, l’introduction de la vapeur et/ou des turbines permet de moins dépendre du régime saisonnier des rivières. Le cœur des moulins : Archives départementales de la Gironde est issu d’une exposition présentée par les Archives départementales de la Gironde de novembre 2015 à mars 2016. Les contributions d’universitaires et d’érudits invitent à pénétrer au cœur d’une économie rurale et de réseaux de sociabilité développés autour de la mouture des céréales, de la vente des farines et des autres productions des moulins.
Keywords
archive; histoire des techniquesISBN
9782356133168Publisher
Ausonius ÉditionsPublisher website
https://ausoniuseditions.u-bordeaux-montaigne.fr/Publication date and place
2016Classification
Biography and non-fiction prose