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Die Materialität der Märkte

Qualität, Bewertung und Organisation im deutschen Obst- und Gemüsehandel

dc.contributor.authorHering, Linda
dc.date.accessioned2022-04-12T04:03:34Z
dc.date.available2022-04-12T04:03:34Z
dc.date.issued2022
dc.date.submitted2022-04-11T13:03:13Z
dc.identifierONIX_20220411_9783839461532_21
dc.identifierOCN: 1306538126
dc.identifierhttps://library.oapen.org/handle/20.500.12657/53944
dc.identifier.urihttps://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/80792
dc.description.abstractWie funktioniert der Handel für Obst und Gemüse und welche Rolle spielt dabei die Materialität? Linda Hering beschreibt die Entwicklung und spezifische Formung des Obst- und Gemüsemarktes in Deutschland. Dabei geht sie auf die Rolle von konfligierenden Qualitätskonventionen ein und zeigt, wie materielle Formen Bewertungspraktiken stabilisieren. Die Konzeption von Obst und Gemüse als Biofakte ermöglicht dabei neue Einsichten in die Organisation des Handels. So werden unterschiedliche Erwartungen verschiedener Kontexte in die Waren eingeschrieben, am Ort des Verkaufs jedoch nur selektiv sichtbar gemacht.
dc.languageGerman
dc.relation.ispartofseriesHistoire
dc.rightsopen access
dc.subject.classificationthema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHB Sociologyen_US
dc.subject.classificationthema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JB Society and culture: general::JBC Cultural and media studies::JBCC Cultural studies::JBCC4 Cultural studies: food and societyen_US
dc.subject.classificationthema EDItEUR::R Earth Sciences, Geography, Environment, Planning::RG Geography::RGC Human geographyen_US
dc.subject.otherLebensmittelhandel
dc.subject.otherObst
dc.subject.otherGemüse
dc.subject.otherEinzelhandel
dc.subject.otherMensch-Umwelt-Verhältnis
dc.subject.otherBiofakt
dc.subject.otherLebendigkeit
dc.subject.otherGestaltung
dc.subject.otherBewertung
dc.subject.otherSichtbarkeit
dc.subject.otherUnsichtbarkeit
dc.subject.otherKonsum
dc.subject.otherEsskultur
dc.subject.otherWirtschaft
dc.subject.otherRaum
dc.subject.otherWirtschaftssoziologie
dc.subject.otherTechniksoziologie
dc.subject.otherSoziologie
dc.subject.otherFruit
dc.subject.otherVegetable
dc.subject.otherLiveliness
dc.subject.otherShaping
dc.subject.otherRating
dc.subject.otherVisibility
dc.subject.otherConsumption
dc.subject.otherFood Studies
dc.subject.otherEconomy
dc.subject.otherSpace
dc.subject.otherEconomic Sociology
dc.subject.otherSociology of Technology
dc.subject.otherSociology
dc.subject.otherthema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHB Sociology
dc.subject.otherthema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JB Society and culture: general::JBC Cultural and media studies::JBCC Cultural studies::JBCC4 Cultural studies: food and society
dc.subject.otherthema EDItEUR::R Earth Sciences, Geography, Environment, Planning::RG Geography::RGC Human geography
dc.titleDie Materialität der Märkte
dc.title.alternativeQualität, Bewertung und Organisation im deutschen Obst- und Gemüsehandel
dc.typebook
oapen.identifier.doi10.1515/9783839461532
oapen.relation.isPublishedBy7e97f9b9-be2b-4d9c-a928-3c8ebdfa443c
oapen.relation.isbn9783839461532
oapen.relation.isbn9783837661538
oapen.imprinttranscript Verlag
oapen.pages308
oapen.place.publicationBielefeld
dc.seriesnumber200
dc.abstractotherlanguageWie funktioniert der Handel für Obst und Gemüse und welche Rolle spielt dabei die Materialität? Linda Hering beschreibt die Entwicklung und spezifische Formung des Obst- und Gemüsemarktes in Deutschland. Dabei geht sie auf die Rolle von konfligierenden Qualitätskonventionen ein und zeigt, wie materielle Formen Bewertungspraktiken stabilisieren. Die Konzeption von Obst und Gemüse als Biofakte ermöglicht dabei neue Einsichten in die Organisation des Handels. So werden unterschiedliche Erwartungen verschiedener Kontexte in die Waren eingeschrieben, am Ort des Verkaufs jedoch nur selektiv sichtbar gemacht.


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