Show simple item record

dc.contributor.authorPalacios Sinisterra, Carlos Alberto
dc.contributor.editorPalacios Sinisterra, Carlos Alberto
dc.date.accessioned2022-04-29T22:33:49Z
dc.date.available2022-04-29T22:33:49Z
dc.date.issued2020-10
dc.identifier.urihttps://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/80930
dc.languageSpanishen_US
dc.subject.classificationbic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JH Sociology & anthropology::JHB Sociology::JHBT Sociology: customs & traditionsen_US
dc.subject.otherConocimiento tradicional de productosen_US
dc.subject.otherBuenaventuraen_US
dc.subject.otherAbastecimiento de alimentosen_US
dc.subject.otherMujeres afrocolombianasen_US
dc.subject.otherVida socialen_US
dc.titleConocimiento tradicional, cocina y mujer en Buenaventuraen_US
dc.typebook
dc.description.versionPublisheden_US
oapen.abstract.otherlanguageEste documento recoge los resultados de una serie de estudios desarrollados en los últimos ocho años en el contexto del Distrito de Buenaventura, e intentan aportar elementos que permitan comprender la forma como los saberes y prácticas consuetudinarias de los habitantes de ascendencia afro, presentes en esta región, se constituyen en expresión de formas de conocimiento tradicional con las que se logra dar forma a la cocina del Pacífico. En el 2012 la revista Avianca No.91 del mes de octubre publicó en sus páginas interiores unas hermosas fotos a todo color de la plaza de mercado José Hilario López de Buenaventura, señalando en uno de sus apartes que “la galería de Pueblo Nuevo, en pleno centro de Buenaventura, Valle del Cauca (Colombia), es la despensa de pescado, mariscos y hiervas medicinales más importante del Pacífico”1 . Aunque la referencia se centra en la plaza como centro de distribución de alimentos es innegable el papel que esta tiene en la región del Pacífico, pero esta referencia también es un llamado a reconocer éste como epicentro de los saberes y tradiciones del Pacífico, entre ellas la tradición culinaria de Buenaventura que se configura como patrimonio inmaterial de la población afrodescendiente y de la nación.en_US
oapen.identifier.doihttps://doi.org/10.35985/9789585583474en_US
oapen.relation.isPublishedBy58b11852-8c1e-4e97-9aa5-e08dee67353a
oapen.relation.isbn978-958-5583-47-4en_US
oapen.pages182en_US
oapen.place.publicationColombiaen_US
oapen.review.originalhttps://libros.usc.edu.co/index.php/usc/revisionparesen_US


Files in this item

FilesSizeFormatView

There are no files associated with this item.

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Except where otherwise noted, this item's license is described as https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/