Kuhinjska kultura v zgodnjem srednjem veku = Küchenkultur im Frühen Mittelalter

Thumbnail
Download Url(s)
https://omp.zrc-sazu.si/zalozba/catalog/view/1070/4555/578-3
Author(s)
Pleterski, Andrej
Contributor(s)
Gorjup, Helena (other)
Javor Briški, Marija (other)
Belak, Mateja (other)
Korošec, Tamara (other)
Language
German; Slovenian
Show full item record
Abstract
Vsebina je tisti pomembni del življenja, ki je zapustil najbolj množične arheološke ostanke: ognjišča in kuhinjsko lončenino. Če poznamo kuhinjske postopke, razumemo rezultat njihovega delovanja. Knjiga gradi model zgodnjesrednjeveške kuhinjske kulture z analizo jezikovnih in etnoloških virov, jih sooča z arheološkimi viri in preizkuša z arheologijo poskusov. Ker so izhodišče slovanski jeziki, oblikuje podobo kuhinje prvenstveno pri Starih Slovanih. Rezultat je priročniški nabor postopkovnih povezav in predmetnih sestavov, ki dajejo razlage posameznih arheoloških sestavin kuhinjske kulture. Sestavljati jih je mogoče v pojasnila arheološkim najdbam in predstavljen je en tak vzorčni primer.
URI
https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/80130
Keywords
archaeological research; eating habits; food; food culture; kitchens; material culture; Middle Ages; nutrition; Slavs; arheološke raziskave; hrana; kuhinje; materialna kultura; prehrambna kultura; prehrambne navade; prehrana; Slovani; srednji vek
DOI
10.3986/9789610503019
Webshop link
https://zalozba.zrc-sazu.si/p/321
ISBN
9789612540739
Publisher
ZRC SAZU, Založba ZRC
Publication date and place
Ljubljana, 2008
Classification
Slovenia
Medieval European archaeology
Pages
164
Rights
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Except where otherwise noted, this item's license is described as https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/