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dc.contributor.authorObservatorio de la Alimentación (ODELA)*
dc.date.accessioned2021-02-11T23:16:26Z
dc.date.available2021-02-11T23:16:26Z
dc.date.issued2019*
dc.date.submitted2020-03-05 13:51:39*
dc.identifier44586*
dc.identifier.urihttps://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/56510
dc.description.abstractLa alimentación humana se puede explicar desde diversos puntos de vista y tiene múltiples funciones: satisface necesidades fisiológicas y también deseos; la cocina identifica culturalmente, señala un estatus social y refleja los roles de género; los alimentos pueden sanar o provocar enfermedades; permiten cuidar las relaciones familiares y establecer alianzas políticas; sirven para incrementar la acumulación de capital e impulsar la globalización económica, pero también para promover estrategias de resistencia y oposición a estos procesos. Comer es, en definitiva, una actividad polisémica; tanto o más que un requerimiento funcional humano, es un fenómeno social, económico y político.*
dc.languageSpanish*
dc.relation.ispartofseriesCol·lecció Estudis d'Antropologia Social i Cultural*
dc.subjectGN1-890*
dc.subjectGN301-674*
dc.subject.classificationbic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JH Sociology & anthropology::JHM Anthropologyen_US
dc.subject.otherAlimentació*
dc.subject.otherSalut*
dc.subject.otherAntropologia de l'alimentació*
dc.titlePolisemias de la alimentación. Salud, desperdicio, hambre y patrimonio*
dc.typebook
oapen.relation.isPublishedBy974e2476-3a86-4ee4-b02f-16350e22bfa5*
oapen.relation.isbn9788491682172*
oapen.pages104*


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