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dc.contributor.authorPucher, Erich
dc.contributor.authorBarth, Fritz Eckart
dc.contributor.authorSeemann, Robert
dc.contributor.authorBrandstätter, Franz
dc.contributor.editorFriesinger, Herwig
dc.date.accessioned2021-02-10T12:58:18Z
dc.date.issued2013
dc.date.submitted2013-12-31 23:55:55
dc.date.submitted2020-02-04 11:51:58
dc.date.submitted2020-04-01T14:58:33Z
dc.identifier453482
dc.identifierOCN: 1030815162
dc.identifierhttp://library.oapen.org/handle/20.500.12657/33851
dc.identifier.urihttps://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/38511
dc.description.abstractAn animal bone assemblage discovered in an area of Late Bronze Age aboveground activities at the Hallstatt salt mining site was analysed. Together with sunken logwall structurs the results support the idea of a large-scale production of salt-meat, ham and bacon.
dc.description.abstractUntersuchungsgegenstand ist ein spätbronzezeitlicher Tierknochenkomplex aus dem Salzbergtal bei Hallstatt. Zusammen mit der Auffindung geeigneter Blockwandbauten sprechen die Befunde für die Produktion von gepökelten Fleisch und Fleischextrakten.
dc.languageGerman
dc.rightsopen access
dc.subject.classificationbic Book Industry Communication::H Humanities::HD Archaeology
dc.subject.otherPrehistory
dc.subject.otherZoology
dc.subject.otherMeat technology
dc.subject.otherAnimal breeding
dc.subject.otherMeat preservation
dc.subject.otherMineralogy
dc.subject.otherZoologie
dc.subject.otherArchäologie
dc.subject.otherUrgeschichte
dc.subject.otherWirtschaftsgeschichte
dc.subject.otherMineralogie
dc.subject.otherTierzucht
dc.subject.otherFleischtechnologie
dc.subject.otherAnatomische Lage- und Richtungsbezeichnungen
dc.subject.otherBasenpaar
dc.subject.otherGenus
dc.subject.otherHallstatt
dc.subject.otherHausschwein
dc.subject.otherKnochen
dc.titleBronzezeitliche Fleischverarbeitung im Salzbergtal bei Hallstatt
dc.typebook
oapen.identifier.doi10.26530/oapen_453482
oapen.relation.isPublishedBy066e24d0-9627-4850-8641-91310914f5ad
oapen.relation.isFundedBy353a2805-1667-4431-afe2-931e13def799
oapen.relation.isFundedBy26ae1657-c58f-4f1d-a392-585ee75c293e
oapen.collectionAustrian Science Fund (FWF)
oapen.pages160
oapen.grant.numberPUB 57
dc.relationisFundedBy26ae1657-c58f-4f1d-a392-585ee75c293e
dc.abstractotherlanguageUntersuchungsgegenstand ist ein spätbronzezeitlicher Tierknochenkomplex aus dem Salzbergtal bei Hallstatt. Zusammen mit der Auffindung geeigneter Blockwandbauten sprechen die Befunde für die Produktion von gepökelten Fleisch und Fleischextrakten.


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