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dc.contributor.authorEhlert, Judith
dc.contributor.authorFaltmann, Nora Katharina
dc.date.issued2019
dc.date.submitted2019-02-28 23:55
dc.date.submitted2020-02-13 11:31:25
dc.date.submitted2020-04-01T10:51:36Z
dc.identifier1004222
dc.identifierOCN: 1080649079
dc.identifierhttp://library.oapen.org/handle/20.500.12657/25864
dc.identifier.urihttps://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/32767
dc.description.abstractBased on empirical research, this book focuses on the ambivalences and contraditions of eating in Vietnam. Against the background of an emerging consumer society and the globalisation of the agro-food system, eating becomes centre stage for people’s bodily integrity, social differentiation, identity projects as well as a lynchpin for national and international food policies.
dc.description.abstractAuf Basis empirischer Studien befasst sich dieses Buch mit den Ambivalenzen und Widersprüchlichkeiten des Essens in Vietnam. Vor dem Hintergrund einer erstarkenden Konsumgesellschaft und der Globalsiierung des Agrar- und Lebensmittelsystems rückt Essen verstärkt ins Zentrum körperlicher Integrität, wird zu einem starken Referenzpunkt sozialer Differenzierung und Identität sowie staatlicher und internationaler Ernährungspolitiken.
dc.languageEnglish
dc.rightsopen access
dc.subject.classificationbic Book Industry Communication::T Technology, engineering, agriculture
dc.subject.otherFood, Identity, Body, Food Safety, Food Policies, Vietnam, Asia
dc.subject.otherEssen, Identität, Körper, Lebensmittelsicherheit, Ernährungspolitiken, Vietnam, Asien
dc.titleFood Anxiety in Globalising Vietnam
dc.typebook
oapen.identifier.doi10.1007/978-981-13-0743-0
oapen.relation.isPublishedBy9fa3421d-f917-4153-b9ab-fc337c396b5a
virtual.oapen_relation_isPublishedBy.publisher_nameSpringer Nature
virtual.oapen_relation_isPublishedBy.publisher_websitehttp://www.springernature.com/oabooks
oapen.relation.isFundedByAustrian Science Fund
virtual.oapen_relation_isFundedBy.grantor_nameAustrian Science Fund (FWF)
oapen.relation.isFundedBy26ae1657-c58f-4f1d-a392-585ee75c293e
oapen.collectionAustrian Science Fund (FWF)
oapen.imprintPalgrave Macmillan
oapen.pages330 Seiten
oapen.place.publicationBasingstoke
oapen.grant.numberPUB 506
dc.relationisFundedBy26ae1657-c58f-4f1d-a392-585ee75c293e
dc.abstractotherlanguageAuf Basis empirischer Studien befasst sich dieses Buch mit den Ambivalenzen und Widersprüchlichkeiten des Essens in Vietnam. Vor dem Hintergrund einer erstarkenden Konsumgesellschaft und der Globalsiierung des Agrar- und Lebensmittelsystems rückt Essen verstärkt ins Zentrum körperlicher Integrität, wird zu einem starken Referenzpunkt sozialer Differenzierung und Identität sowie staatlicher und internationaler Ernährungspolitiken.


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