TY  - BOOK
AU  - Olivier Devillers
AB  - L’apparition des moulins dans le paysage s’est faite très tôt avec, sous l’Ancien Régime, une période d’activité dense et riche où le meunier a un rôle social très en vue dans le monde rural. À partir du xviiie siècle, les progrès techniques améliorent la productivité des moulins. Puis sous l’impulsion de la Révolution industrielle, l’introduction de la vapeur et/ou des turbines permet de moins dépendre du régime saisonnier des rivières. Le cœur des moulins : Archives départementales de la Gironde est issu d’une exposition présentée par les Archives départementales de la Gironde de novembre 2015 à mars 2016. Les contributions d’universitaires et d’érudits invitent à pénétrer au cœur d’une économie rurale et de réseaux de sociabilité développés autour de la mouture des céréales, de la vente des farines et des autres productions des moulins.
DO  - 10.4000/books.ausonius.10520
ID  - OAPEN ID: 39324
KW  - archive
KW  - histoire des techniques
L1  - http://books.openedition.org/ausonius/10520
LA  - French
LK  - https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/44486
PB  - Ausonius Éditions
PY  - 2016
SN  - 9782356133168
TI  - Le cœur des moulins : Archives départementales de la Girondenull
ER  - 
