TY  - BOOK
AU  - Olivier Clément
AU  - Bernard Hubert
AB  - Deux milliards de personnes dans le monde souffrent aujourd’hui de carences alimentaires graves, dont les trois quarts sont des paysans, et plus de 800 millions d’individus sont encore sous-alimentés. Pourtant, l’agriculture mondiale n’a jamais autant produit et la production moyenne suffirait à couvrir les besoins de la planète. Ce contexte, paradoxal et préoccupant, est de plus complexe car les situations de malnutrition ne se superposent plus au simple clivage entre pays riches et pays pauvres. Pour rendre compte du fait alimentaire dans sa dimension globale et dans toute sa complexité, cet ouvrage collectif ouvre la réflexion à divers champs disciplinaires. Économistes, sociologues, anthropologues, géographes, nutritionnistes et écologues y décrivent l’alimentation comme un fait structurant des sociétés que les crises alimentaires contribuent à déstabiliser, tant au Sud qu’au Nord. Les textes explorent des voies peu empruntées et rarement rassemblées dans un même ouvrage. La mise en œuvre d’une véritable politique alimentaire y apparaît comme un des volets indispensables à la cohérence des politiques agricoles et agro-alimentaires, afin de satisfaire les besoins des quelque neuf milliards d’hommes qui pourraient peupler notre planète en 2050.
DO  - 10.4000/books.irdeditions.410
ID  - OAPEN ID: 22305
KW  - sécurité alimentaire
KW  - pauvreté
KW  - malnutrition
KW  - Afrique subsaharienne
KW  - métabolisme
KW  - Europe
KW  - alimentation
KW  - crise alimentaire
KW  - aide alimentaire
KW  - politique alimentaire
KW  - tiers monde
L1  - http://books.openedition.org/irdeditions/410
LA  - French
LK  - https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/53884
PB  - IRD Éditions
PY  - 2006
SN  - 9782709918053
TI  - Le monde peut-il nourrir tout le monde ? : Sécuriser l’alimentation de la planètenull
ER  - 
