TY  - BOOK
AU  - Rozane Marcia Triches
AU  - Carla Rosane Paz Arruda Teo
AU  - Julian Perez-Cassarino
AU  - Jose Giacomo Baccarin
AB  - Esta obra trata do tema “abastecimento alimentar”, buscando enfatizar as redes alimentares alternativas que vêm se constituindo como um contramovimento ao sistema agroalimentar dominante. Os textos que a constituem envolvem pesquisas realizadas pelos organizadores e autores, os quais representam a Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS), a Universidade de Cabo Verde (Uni-CV) e a Universidad de la República Uruguay (Udelar), além de outras instituições brasileiras. A obra divide-se em três partes: a primeira introduz as discussões sobre a sustentabilidade do sistema alimentar, as formas alternativas de abastecimento e as políticas brasileiras para o setor; a segunda aborda os mercados institucionais, principalmente o caso do Programa Nacional de Alimentação Escolar e o do Programa de Aquisição de Alimentos, assim como experiências nesse sentido em Cabo Verde e no Uruguai; a terceira parte apresenta experiências brasileiras e uruguaias de redes alternativas de abastecimento alimentar e de consumo responsável e comercialização de produtos orgânicos/agroecológicos.
DO  - 10.7476/9788564905726
ID  - OAPEN ID: 51670
L1  - http://books.scielo.org/id/85pnz
LA  - Portuguese
LK  - https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/39972
PB  - SciELO Books - Editora UFFS
PB  - Editora da Universidade Federal da Fronteira Sul
PB  - Editora UFFS
PY  - 2018
SN  - 9788564905726
TI  - Abastecimento alimentar : redes alternativas e mercados institucionaisnull
ER  - 
