TY  - BOOK
AU  - Ehlert, Judith
AU  - Faltmann, Nora Katharina
AB  - Based on empirical research, this book focuses on the ambivalences and contraditions of eating in Vietnam. Against the background of an emerging consumer society and the globalisation of the agro-food system, eating becomes centre stage for people’s bodily integrity, social differentiation, identity projects as well as a lynchpin for national and international food policies.
AB  - Auf Basis empirischer Studien befasst sich dieses Buch mit den Ambivalenzen und Widersprüchlichkeiten des Essens in Vietnam. Vor dem Hintergrund einer erstarkenden Konsumgesellschaft und der Globalsiierung des Agrar- und Lebensmittelsystems rückt Essen verstärkt ins Zentrum körperlicher Integrität, wird zu einem starken Referenzpunkt sozialer Differenzierung und Identität sowie staatlicher und internationaler Ernährungspolitiken.
DO  - 10.1007/978-981-13-0743-0
ID  - OAPEN ID: 1004222
ID  - OAPEN ID: OCN: 1080649079
ID  - OAPEN ID: http://library.oapen.org/handle/20.500.12657/25864
KW  - Food, Identity, Body, Food Safety, Food Policies, Vietnam, Asia
KW  - Essen, Identität, Körper, Lebensmittelsicherheit, Ernährungspolitiken, Vietnam, Asien
L1  - https://library.oapen.org/bitstream/20.500.12657/25864/1/1004222.pdf
L1  - https://library.oapen.org/bitstream/20.500.12657/25864/1/1004222.pdf
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L1  - https://library.oapen.org/bitstream/20.500.12657/25864/1/1004222.pdf
L1  - https://library.oapen.org/bitstream/20.500.12657/25864/1/1004222.pdf
LA  - English
LK  - https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/32767
PB  - Springer Nature
PP  - Basingstoke
PY  - 2019
SN  - 9789811307430
TI  - Food Anxiety in Globalising Vietnamnull
ER  - 
