TY - BOOK AU - Philippe Columeau AB - Ce volume (n° 29 des Travaux du Centre Camille Jullian) fait suite au tome I de l’Animal pour l’Homme « Le monde rural ». Il est centré sur le matériel osseux trouvé lors de touilles urbaines du sud et du sud-est de la Gaule. Il présente à travers l’analyse du matériel osseux animal, les modes d’exploitation des ressources en viande des agglomérations de l’âge du Fer, puis des villes de l’Antiquité romaine et du Moyen Âge. Par l’étude des relations entre l’exploitation alimentaire du bétail e... ID - OAPEN ID: 24460 KW - Gaule KW - histoire de l’alimentation KW - archéozoologie KW - relations homme-animal L1 - http://books.openedition.org/pup/609 LA - French LK - https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/40645 PB - Presses universitaires de Provence PY - 2002 SN - 9782853995177 SN - 9782821827592 TI - Alimentation carnée en Gaule du sudnull ER -